Petits sablés au pralin

Ah, Praslin... Les Seychelles... notre voyage de noces... Non, je m'égare !

Voici donc des petits biscuits simples et jolis, surtout si vous les réalisez à l'aide d'emporte-pièces.

Ils sont nés de ma pâte sablée aux noisettes et étaient créés pour un dîner en amoureux.

Un petit lutin en a fait une autre version plus de son âge : il réunit les sablés deux à deux par de la Nutella ! Ce petit-là raffole, il faut le dire, des macarons...

A vous de les accommoder à votre goût !

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Recette pour 30 petits sablés. Préparation : 10 minutes. Frais : 1 heure au réfrigérateur. Cuisson : 12 minutes.

Ingrédients

Beurre : 125 g, mou
Sucre glace : 125 g
Oeuf : 1
Poudre de noisettes : 50 g
Farine : 250 g
Arôme de noisettes

Pralin : 50 g

Matériel

une grande jatte
une balance ménagère
film alimentaire
emporte pièces

Réalisation

La préparation de la pâte

1. Dans la jatte, mélanger le beurre mou avec le sucre glace et l'oeuf entier.
- enfin, quand je parle d'oeuf entier, c'est d'un jaune et d'un blanc, pas de la coquille évidemment !-

2. Ajouter ensuite la poudre de noisettes, la farine et quelques gouttes d'arôme de noisettes. Bien pétrir et mélanger l'ensemble jusqu'à former une boule compacte et bien lisse.

Le frais

3. Emballer cette boule de pâte dans un morceau de film alimentaire et la placer au réfrigérateur durant au moins une heure avant de l'utiliser pour vos recettes.

La cuisson

4. Pour utiliser cette pâte, il faut l'étaler ensuite finement sur un plan de travail fariné et découper des sujets à l'emporte pièce selon l'occasion. Préchauffer le four à 175 °C.

5. Disposer ces petits sujets de pâte sablée aux noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de la poudre de pralin sur chaque sujet.

6. Enfourner pour environ 12 minutes si ce sont des petits sujets peu épais, ou plus si vos sujets sont plus grands ou "dodus". Laisser tiédir avant de déguster.

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