Une petite recette de gourmandise de fête rapide à réaliser.

Du bon chocolat, des petites choses colorées et croquantes à déposer dessus et voici des mendiants jolis et gourmands.

Ces petits chocolats brillants peuvent aussi bien être pour vous qu'à offrir à des hôtes !

 

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Décembre 2009.

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Ingrédients

Chocolat noir : 100 g
Chocolat au lait : 25 g
Crème liquide : 25 g

Cranberries séchées, amandes émondées, cerneaux de noix, dés d'écorces confites, pralines roses, pistaches vertes, graines de cardamome,...

Matériel

un bol
une plaque à pâtisserie
une balance ménagère
papier sulfurisé
une poche avec une douille large et lisse
une corne/spatule en plastique

Réalisation

Les palets au chocolat brillant

1. Faire chauffer la crème liquide et y faire fondre les 2 chocolats rapés.

2. Disposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie et placer le chocolat fondu dans la poche à douille.

3. Réaliser des ronds de chocolat sur le papier sulfurisé. Taper la plaque afin de faire disparaître d'éventuelles bulles d'air.

4. Disposer dessus les petites graines, dés de fruits ou éclats que vous aurez sélectionnés.
- liste des possibles : cranberries séchées, amandes ou noisettes émondées, cerneaux de noix de toutes sortes, dés de fruits confits, graines ou épices en grains, pralines concassées, pistaches vertes, grué de cacao,... -

5. Placer au frais (mais pas au réfrigérateur !) dans un espace sans odeur durant au moins 2 heures.

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© Marina, décembre 2009,
PureGourmandise.com