La
préparation du pesto
1. Dans le mixer, placer les feuilles de basilic, les pignons
de pin, la gousse d'ail, le parmesan, le jus de citron et
l'huile d'olive. Donner quelques tours de moulin. Broyer
finement le tout.
- pas besoin de saler, le parmesan
s'en charge ! -
La
présentation
2.
Prendre une tranche de pain de mie et l'étaler finement
à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- n'importe quelle bouteille peut
aussi bien faire l'affaire -
3.
Napper toute la surface de cette tranche de pesto.
4. Recouvrir
d'une tranche de filet de poulet, couper ce qui est plus
large que le pain de mie, et retirer 2 bons centimètres
de poulet en haut afin de voir réapparaître
le pesto.
5. Enrouler
bien serré en partant du bas vers le haut, ainsi
le poulet va arriver pile à la mesure du bord du
pain de mie et votre rouleau sera régulier. Recouper
les bords si besoin pour égaliser.
6. Couper
chaque rouleau en 3 mini roulés. Et placer au frais
!
