Macarons
 
 
brownie aux pistaches

Le brownie est toujours aussi délicieux à dévorer, au goûter ou comme gâteau du dimanche.

Au lieu des traditionnelles pépites de chocolat, de noix ou de noisettes, j'ai décidé de le garnir de pistaches vertes. L'association était bien trouvée, c'est une réussite.

Voici la recette du brownie aux pistaches !


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Recette pour 4 à 6 personnes. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 25 minutes.
 

Ingrédients

Chocolat noir : 140 g
Beurre : 90 g
Oeufs : 2
Sucre : 125 g
Farine : 130 g
Levure : 1/2 sachet
Pistaches vertes : 100 g (non salées)

Beurre et cacao amer pour le moule

Matériel

un moule à manqué carré
2 jattes
un fouet
une balance ménagère

Réalisation

La préparation

1. Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre coupés en petits morceaux dans une jatte. Bien lisser quand tout est fondu.

2. Concasser assez grossièrement les pistaches et les réserver.

3. Fouetter dans une autre jatte les oeufs entiers et le sucre pour obtenir une préparation mousseuse. Incorporer ensuite le chocolat fondu, la farine et la levure ensemble, et enfin les éclats de pistache. Mélanger le tout.

4. Préchauffer le four à 175°C. Beurrer et saupoudrer de cacao amer un moule à manqué carré.
- cela permettra à la pâte de ne pas accrocher et de pouvoir démouler le gâteau en douceur, c'est toujours mieux que la farine qui laisse parfois des traînées blanches sous les parts de gâteau que vous servez -
- le moule carré est une tradition pour le brownie, et les parts à servir sont également à présenter carrées ! -

 

La cuisson

5. Verser dans le moule. Enfourner pour 20 min à 175°C.

6. Laisser complètement refroidir avant de tenter de démouler. Et découper en 9 ou 16 mini-parts carrées. Il s'assortit parfaitement d'une petite crème ou sauce à la pistache !

brownie aux pistaches

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© Marina, mars 2007,
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